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木捶牛斗豬 ,是“捶打”出來的肉丸, 在捶打的過程中,保留住肉質(zhì)纖維,鎖住蛋白質(zhì),減少營養(yǎng)成分的丟失;使肉丸口感細膩爽滑,彈性十足,肉味香濃純正;是一道原汁原味、健康、低脂、環(huán)保的客家美味特色食品。
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